【10M5D】 超愛牛肉原汁
剛好在BBH上看到了牛肉原汁的做法分享
做法超簡單
而且小甜筒真的很愛喝喔
牛肉是用婆婆去菜市場買的台灣溫體牛
本來跟老闆說要"和尚頭"(詳以上BBH連結)
但老闆似乎沒聽過這種形容
所以直接挑油脂也很少的腰部深層肉給我們
1斤240元
請老闆切片並分成5包(等於1包約3兩多)
每天拿1包來用
其它就放冷凍庫保存
步驟一 新鮮牛肉或未完全退冰的牛肉均勻的鋪在篩杓上
*最好是血水還沒流出來的狀態，減少營養流失
*篩杓:直接把把手凹彎(或折斷)
步驟二 把篩杓放在空碗上，放進大同電鍋，外鍋放1.5杯水
步驟三 蒸約20分鐘，牛肉變牛肉乾啦
*麻麻偶爾會趁熱拿來咬，原味牛肉乾咬起來有相當野蠻的滋味，而且一下子嘴巴就痠了
步驟四 篩網拿開，看到牛肉原汁都滴到空碗裡
步驟五 原汁再用篩網過濾一下，就可以喝囉
原汁大約是一般碗半碗的量
每天下午小甜筒都會喝一次
本來用貝親湯匙慢~慢~餵~~
但餵太慢小甜筒越來越沒耐性
某次試著讓小甜筒自己喝
沒想到一次就OK
只是角度要小心，不要喝太快了
不知道是不是牛肉優質蛋白質的關係
小甜筒從8M喝到現在喝了2個月
身高突然抽高了3.5公分
從本來的50-75%直接跳到85-95%
原本只是想幫小甜筒補鐵
沒想到也有長高的意外收穫囉~
